Reforma en sketch - 1. Churrería Casa Aranda

Hoy inauguramos una nueva sección en nuestro blog, 'Reforma en sketch'. Con cada entrada presentaremos una foto de un local comercial que hayamos visitado, acompañado de un rápido bosquejo con propuestas sobre cómo lo mejoraríamos. Necesite el local en cuestión más o menos reforma, haremos hincapié en mantener la identidad del lugar juzgando sus aciertos y desaciertos y buscando posibles soluciones. Para nosotros es un ejercicio práctico a la par que divertido. Nos encantaría que participarais y nos dierais vuestros pareceres.

Today we inaugurate a new section on our blog, 'Sketch Reform'. With each entry we'll present a picture of a shop or restaurant that we visited, accompanied by a quick sketch with proposals on how we would improve it. Regardless of how much work we consider the place needs, we will emphasize keeping its identity, judging its strengths and weaknesses and looking for possible solutions. This is a practical and fun exercise. We'd love for you to participate and share your views.

Para empezar nos hemos tomado un chocolate con churros en la archiconocida Casa Aranda de Málaga. Esta churrería lleva abierta desde nada menos que 1932, y está ubicada en una de las callejuelas que conecta Larios y el mercado de Atarazanas.

To start we had a chocolate with churros at the traditional Casa Aranda in Malaga city. This churrería has been open since 1932, and it's located in one of the streets that connects Larios and Atarazanas market.

 

La gracia del lugar es que está repartido entre varios compartimentos estancos que dan al mismo callejón peatonal, donde se sacan las sillas y mesas para la terraza. Aparte de las señas de identidad obvias como son sus desayunos casi centenarios, hay otros rasgos característicos: los camareros llevan unas jarras lecheras de asa grande que agarran bajo la bandeja mientras sirven las mesas, y debajo de cada mesa hay una papelera de la que se sirven tanto camareros como clientes para tirar desperdicios. El ambiente es distendido, hay un constante movimiento de camareros y gente que entran y salen, hay clientes que devoran sus desayunos con prisa y otros que echan un rato, y el servicio es rápido y amistoso.

The charm of the place is that it is divided between several compartments that open up to the same pedestrian alley, where they place the chairs and tables for the outdoor area. Apart from the obvious hallmarks such as its traditional breakfasts, there are other original features: the waiters carry large-handled milk jugs under the trays while serving the tables; under each table there is a bin used by both the waiters and the clients for throwing away napkins. The atmosphere is relaxed, there is a constant flow of waiters and people coming in and out, customers who eat their breakfast quickly and other ones who stay a while, and the service is fast and friendly.

Tanto la decoración como el mobiliario están anticuados, aunque si observamos con atención nos damos cuenta de que cumplen su función a la perfección. En el subconsciente colectivo una churrería que se precie de tal es un lugar cutrecillo pero acogedor, un poco grasiento, informal, sin mucha atención a la decoración. Todo esto hace de nuestra labor una misión casi imposible, ya que sería un error pasarnos de rosca y diseñar un lugar impoluto, moderno y dejando de lado ese toque churrero tan de siempre.

The decoration and the furniture are dated, but if we have a closer look we'll realize they fulfill their mission perfectly. In the collective subconscious a proper churros shop worthy of its name is a worn down but cozy one, a little greasy, casual, with not much attention to the decor. All this makes our work an almost impossible mission, as it would be a mistake to present a spotless, modern design leaving aside that churrero touch people expect it to have.

Pero no todo está perdido para nosotros, y aunque el negocio funcione tal y como está, creemos que hay margen para mejorar. Lo primero que haríamos sería cambiar los marcos de aluminio de los ventanales por unos en gris grafito que se abren hacia arriba en acordeón. Si ya es entretenido sacarse la silla a la calle para ver a la gente pasar, mucho más cuando lo puedes hacer mirando al callejón desde uno de estos ventanales con unos churros delante. Por otro lado, hemos añadido una barra interior para aprovechar un poco mejor el espacio y abrir más el pasillo para que trajinen los camareros.

It's not all lost for us, and although the business run as it is, we believe there is room for improvement. The first thing we would do would be to change the aluminum frames of the windows for a graphite gray bi-fold type of window. We all know how entertaining it is to sit outside the house and watch people walk by, but imagine how much better it would be if you can do it looking at the alley from one of these windows, while eating churros. On the other hand, we have added an indoor bar to make the most of the space and open up a little more the room for the waiters.

Proponemos una renovación de los revestimientos, un esquema de colores neutros que dejen de lado el amarillo actual, y un nuevo ventanal vistoso que sería el elemento de cohesión entre todas las salas. Como veis, nada demasiado 'fashion' pero agradable y sencillo.

Proponemos una renovación de los revestimientos, un esquema de colores neutros que dejen de lado el amarillo actual, y un nuevo ventanal vistoso que sería el elemento de cohesión entre todas las salas. Como veis, nada demasiado 'fashion' pero agradable y sencillo.

Otro cambio que mejoraría la apariencia de esta churrería sería renovar las superficies: nosotros proponemos unos azulejos con bisel blancos que queden a media altura y dejar el resto de la pared pintada de gris grafito. El suelo actual es de mármol blanco (ya oxidado) en unas salas y de baldosa cerámica en otras. Proponemos unificar todos los suelos con microcemento barnizado, y por último añadir unos apliques de pared sobre cada mesa. 

Todos estos son cambios sencillos que creemos contribuirían a hacer de Casa Aranda un espacio más bonito y con un diseño más uniforme sin alterar sus señas de indentidad. ¡Déjanos tus opiniones y comentarios abajo!

Another change that would help to improve the appearance of this churreria would be the renewal of its surfaces: we propose white beveled tile halfway up the wall and painting the rest of it in a graphite gray color. The current floor is white marble (and rusty) in some rooms and ceramic tile in others. We opt for unifying all floors with micro-cement.  Finally, we chose to add some wall sconces above each table. 

All these are simple changes that we believe would improve the look of Casa Aranda without altering its sense of identity. Let us know what you think in the comments!